El Miercoles 28 de Septiembre Guia Villa Nueva tuvo la oportunidad de ser invitada a Tibuk, un nuevo Restaurante Bistro ubicado en el Boulevard Saenz Peña y debo decir que superó ampliamente todas mis expectativas.

Por empezar resalto la dedicada atencion de sus empleados, desde el chico de la barra, los mozos y hasta el dueño.
La deco … obra de arte de su dueño, muy canchera, la ambientacion y la musica perfectamente seleccionada y la buena onda que se recibe dan ganas de volver…

Arrancamos de entrada con unas mollejas crocantes con papa confitada y vinagreta fresca.

Continuamos con un cordero patagonico con pure de papa y puerro y una atrevida papa rosty de salmon con ensalada super fresca.
Para finalizar nos deleitaron con una tremenda degustacion de postres que incluia un riquisimo cremoso de chocolate con crumble de avellanas y un volcan de dulce de leche que no pude dejar de fotografiar… entre otras exquisiteces…

Gustos, texturas, sentidos y buena onda hacen de Tibuk un lugar único para pasar momentos increibles el cual Guia villa Nueva te recomienda que conozcas.

Sin lugar a dudas un lugar al cual no pueden dejar de visitar… Menciona a Guia Villa Nueva y recibiras un cocktail de regalo!!!

Si les tentó y quieren reservar mesa, pueden hacerlo al 155023-2503. o para mas informacion: https://www.facebook.com/TIBUKBISTRO

Encontre esta receta en internet, la probe y me encanto! Por eso la comparto con ustedes para que puedan  seguir con la tradicion  Argentina que los 29 de cada mes se comen ñoquis y se pone plata debajo del plato. A los chicos les encanta esa parte!

1. Primero hay que hervir papas.
2. Una vez hervidas, pisarlas. El cálculo es una papa mediana por persona.
3. Cuando el puré se haya enfriado se le agrega un huevo, harina y sal. La proporción es aproximadamente una taza de harina por papa, sin embargo esto no es exacto ya que depende del grado de humedad de las papas, el tipo de papa, el tamaño del huevo, etc. Si hacen más de 6 papas le agregan dos huevos.
4. Integrar todos los ingredientes con las manos hasta formar la masa. Si la masa queda muy húmeda le van agregando más harina.
5. Se divide la masa en bollitos y se estiran en forma de cordón.
6. Con un cuchillo se cortan en cuadraditos y con un colador o tamizador se les espolvorea harina para que no se peguen, y ya están listos para cocinar.

También se pueden freezar. Para ello hay que llevarlos al freezer en una fuente hasta que queden congelados y una vez que estén bien duritos se los pasa a una bolsa de freezer.
7. Se hierve agua en una olla grande con sal y una vez que el agua está a punto de ebullición se ponen los gnoquis. Apenas flotan sacarlos con una espumadera e ir poniendolos en una fuente con manteca y un poco del agua de cocción.

Dos detalles super importantes:

* nunca dar vuelta los ñoquis sobre un colador como se hace con otras pastas, ya que la masa es mucho mas frágil y se pegarán todos, siempre sacarlos con espumadera.
* Agregar un poquito del agua de cocción (un cuarto de taza por cada tres papas) a la fuente donde irán poniendo los ñoquis. Esto le proporciona un medio húmedo para que los ñoquis no se peguen mientras están sacando los otros de la olla. Sino quieren agregar agua y van a comerlos con una salsa líquida, agreguen parte de la salga a la fuente. Este es el momento en que los ñoquis se pegan ya que quedan todos juntos, muy calientes y es una pasta mas bien blandita.

Espero que les gusten! A cocinar!!!

Receta y foto: Julieta Arias.

Bamboo es una nueva opción para los residentes de Nordelta y sus alrededores. Nace con la idea de crear una propuesta gastronómica de Sushi Premium  y originales Wok`s aparte de los ya tradicionales al estilo oriental a un precio accesible y cumpliendo con los tiempos de entrega en cada barrio de la zona dedicándonos exclusivamente al delivery y takeaway.

Conoce nuestra amplia carta con rolls especiales, clásicos y  lo tradicional: sashimi, niguiris, makis  y una muy buena opción de combinados de 14 a 80 piezas muy surtidos para que puedan disfrutar de todas las variedades.

Además ofrecemos servicio para eventos que puede ser con sushiman, cocineros y camareras en el domicilio o el servicio de delivery presentado en barcos y bandejas decoradas para la ocasión, cumpleaños, reuniones sociales, despedidas, casamientos.
Los pedidos se entregan con todo Incluido palitos, pickles, salsa de soja y variedad de salsas a elección.

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Si queres disfrutar de una buena comida… casera, sana, natural y a la vez gourmet… en tu casa, tu oficina, con los chicos, la familia o amigos consultame y armamos un menú diario, un brunch, una cena informal, una rica picada para compartir con los tuyos, lo que necesites. Para mi, lo simple es evidente. Nos permite disfrutar y nos conecta con lo verdadero.  En cierta forma propongo volver a las cosas simples, esto significa que te vengo a dar soluciones para organizar tus almuerzos, cenas y reuniones sin que te tengas que preocupar por nada, todo te lo organizo yo.  Viandas, appetizers, dips, antipastos, cookies… lo que necesites para hacer de tu mesa un momento especial todos los días.

Anahí Logioco, Personal chef. Comida Gourmet para todos los dias.