Sin ostentaciones exageradas ni elaboraciones fatigosas, un menú exquisito y con estilo de la mano de Anahi Logioco, Chef Personal. «Es mi modo de sumarme a su festejo familiar y brindar en estas Pascuas a través de un almuerzo especial. También es interesante que todo se puede cocinar con anticipación y calentar en el momento».

Entrada
Tabla de quesos y frutas
Para iniciar o finalizar la cena, ofrecer porciones de diferentes quesos (azul, camembert, gruyére, de cabra, emmental, brie) alternando con frutas frescas como higos, uvas, cerezas, manzanas, peras…) y secas (nueces, almendras, dátiles, higos, damascos, ciruelas)…

Plato Principal
Pechugas rellenas de jamón crudo, queso camembert y tomates secos
Ingredientes:
4 pechugas
4 fetas de jamón crudo
50 grs de tomates secos
200 grs de queso camembert
Tomillo c/n
Ralladura de limón
Sal
Pimienta
Fondo de ave
Vino blanco c/n

Procedimiento:
Con la pechuga limpia, hacer un corte en la parte superior formando como un bolsillito. Para perfumar en el interior, ralladura de limón y unas hojitas de tomillo, colocar esta mezcla dentro de las pechugas y reservar. Para el relleno, envolver en una feta de jamón crudo un trozo de queso camembert y tomates secos hidratados, condimentar con sal, pimienta y tomillo, colocarlo dentro de la pechuga. En una sartén con aceite de oliva cocinar las pechugas. Condimentar las pechugas con sal y pimienta. Deglasar con vino blanco, incorporar un poco de fondo(caldo) de ave.

Guarnición
Duraznos caramelizados

-Retirar el carozo de los duraznos, cortándolo por la mitad. En sartén caliente con poco de aceite de oliva saltear 1 cebolla cortada bien chiquita. Agregar curry, junto con los duraznos y el vinagre, sal, azúcar y pimienta. Cocinar hasta que los duraznos estén tiernos  y se disuelva el azúcar.

Graten de Papas

Crema de leche 1/2 litro
Manteca c/n para untar la fuente
Papas 1/2 kg
Huevos 2
Puerros 150 grs
Queso parmesano rallado 1/2 tz
Sal y pimienta a gusto

Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas y el puerro también. Mezclar los huevos, la crema, sal pimienta y la mitad del queso rallado. Colocar en una fuente enmantecada capas de papas, alternando con el puerro, hasta llenar la fuente. Colocar la mezcla de crema, cubrir con aluminio y llevar a horno a 180º.Por 45 minutos, aproximadamente. Una vez cocido retirar el aluminio, espolvorear con el resto del queso rallado y gratinar. Retirar y servir.

Maridaje
Para el Plato Principal: Alta Vista Atemporal Blend (malbec, cabernet, syrah y petit verdot).  Descripción: Rojo granate intenso, profundo, con destellos violáceos, muy agradable. Nariz muy compleja, notas a frutos rojos y negros maduros, algo especiado, combinando aromas a tabaco y ahumados aportados por la madera. En boca es muy equilibrado, entrada frutal, con taninos blandos, buen cuerpo, con un dejo especiado y una persistencia sedosa y elegante.

Postre
Cheesecake con frutos rojos
Ingredientes
Masa:
100gr de harina,
100gr d azúcar
100gr. de manteca

Mezclar con los dedos arenando y colocar en el molde o en varios moldes pequeños para hacerlos individuales.

Relleno:
3 huevos
100 gr de azúcar
35 gs de harina
½ kg de queso crema bien cremoso
200 gr de crema de leche
Esencia de vainilla
Ralladura de limón

Por un lado batir los huevos con el azúcar y la harina. Mezclar el queso crema (el más cremoso que encuentres) con la crema de leche, vainilla, ralladura de limón. Mezclar las dos preparaciones despacito y colocar en el molde, hornear en horno medio (170º/180º) hasta que quede apenas cocido, todavía crudito en el centro. Dato: si lo queres blanquito lo tapas con papel metálico.

Cobertura: Frutas rojas a elección o mermelada de frutas rojas…

Texto y Fotos de Anahi Logioco

Contactarse con Anahi Logioco, Chef Personal.

Gabriela Binello, profesora de Yoga, nos acerca algunos conceptos sobre esta milenaria práctica de origen hindú. Hatha Yoga es un sistema científico y práctico que se sistematiza a partir del “Hatha Yoga Pradipika” (1200-1400 DC) para desarrollar e integrar nuestro cuerpo físico, nuestra mente y nuestro espíritu. El Hatha Yoga es uno de los caminos del yoga (el más conocido en Occidente) que aplica y combina posturas corporales (asanas) y técnicas de respiración (pranayama), como las dos herramientas más sobresalientes. Esas combinaciones específicas nos ayudan a eliminar bloqueos y resistencias; la causa de muchos malestares así como de otras dolencias. En Oriente, el Hatha Yoga nació como un camino de autoconocimiento (regulación y control de la energía) y evolución espiritual.
Qué beneficios obtengo al practicar yoga en clases grupales?
En el sentido más cotidiano y a corto plazo, practicar yoga nos ayuda en:

• la tonificación y flexibilidad de nuestro cuerpo físico
• la corrección de malos hábitos posturales
• la eliminación del stress
• la ampliación de nuestra capacidad respiratoria (por ende, de nuestra vitalidad en todo sentido)
• el aquietamiento de nuestra mente
• el fortalecimiento de nuestra concentración y nuestra voluntad
• mayor conocimiento y conexión con nosotros mismos

Todas las personas pueden realizar estas prácticas; se establecen variantes y prioridades en cada caso. Promovemos que cada alumno crezca y se autosupere dentro de un marco de conciencia y respeto hacia si mismo y su entorno.

Contactarse para Clases de Yoga con Gabriela Binello

Hazte Fama Patisserie nos sorprende con sus deliciosos packs para regalar en estas Pascuas.

Docena Cupcakes Pascuas $70
1/2 Docena $40
Docena Minis $55

PROMO # 1 (izquierda): 1/2 Docena Cookies + Frasco $50

PROMO # 2 (derecha): 1/2 Docena Cookies con chips de choco con formitas de conejo $46

PROMO # 3: Rosca de Pascua con chips 500 g. + 12 huevitos de choco Tofi o Bon o Bon $50

PROMO # 4: Rosca de Pascua con chips 300 g. + Docena Cookies  $80

PROMO # 5: Rosca de Pascua con chips 300 g. + 1/2 docena Cookies  $60

PROMO # 6: Caja Redonda Grande + Rosca de Pascua con chips 150 g. + Docena Cookies $ 80

PROMO # 7: Caja Redonda Grande + 2 Docenas Cookies $ 115

PROMO # 8: Caja Redonda Chica + 1/2 Docena Cookies $35

A todas las promos podes agregarle 6 huevitos de chocolate (Tofi o Bon o Bon) con un adicional de $10.

Docena Cookies $52
2 Docenas Cookies $100
Docena Cookies con chips con formas de conejo $48
2 Docenas $92
Presentadas en Caja de cartón madera con cintas y sticker.

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Necesitamos con urgencia un cerco… y las plantas que hemos puesto para preservar nuestra preciosa intimidad no crecen lo suficientemente rápido… en la pileta de natación, por ejemplo.

Podemos recurrir al CERCO “EXPRESS” que en un par de meses nos sacará del apuro durante la primavera y el verano para desaparecer en invierno cuando ya no lo necesitamos tanto, y dejar lugar a las plantas que hemos elegido para el cerco definitivo.

IPOMEAS Y COBAEAS.
Como crecen en todos lados, los amigos ecológicos, en esta época de producción de semillas, pueden recolectarlas y elegir un color uniforme o una variedad multicolor -como la foto- según el gusto de cada cual.
Para comodones: comprarlas en los viveros o casas de semillas.

Fotos y Texto de Maria.

Via/ Decojardin

Inglaterra, 1837. Victoria de 17 años esta en el medio de una lucha por obtener el poder de la corona inglesa. Su tío, el Rey William, está muriendo y es Victoria quien le sigue en la línea de mando. Todo el palacio está en búsqueda de ganarse un lugar a su lado.

Título Original: The Young Victoria

Duración: 100 minutos

Clasificación: Apta todo público

Vean un adelanto en el trailer subtitulado al español:

Consejo Guia Villa Nueva: Se acuerdan de la película «El diablo viste a la moda»? Bueno,  aquella secretaria inglesa (Emily Blunt) que no decía mucho en el film ahora saltó a la fama con este papel  protagónico. La historia «real» todos la conocemos. Pero, eso y todo, nada como transportarse a la época de coronas, princesas y reinados que logran desconectarnos de la vida «no real»  por más de una hora.